Kỹ thuật chế biến cà phê phơi trái tự nhiên là kỹ thuật sơ khai trong việc sản xuất và chế biến cà phê trên thế giới. Trước đây, kỹ thuật đơn giản này được áp dụng cho việc chế biến các loại cà phê khi hái quả tươi thường bị kém chất lượng. Nhưng ngày […]
Trong tiềm thức của nhiều người luôn ghi nhớ rắng cà phê là phải đắng, nên nếu chẳng may uống phải ly cà phê có vị chua vội vã kết luận cà phê kém chất lượng, bị hư. Nhưng thực tế cà phê giống arabica lại có vị chua thanh nhẹ nhàng, vị chua của […]
Nhu cầu kinh doanh dưới hình thức quán cà phê chưa bao giờ ngừng hot thu hút rất nhiều đối tượng khác nhau. Nhưng kinh doanh cà phê hiệu quả thì lại là câu chuyện khác, theo thông tin từ chuyên trang FnB, dưới đây là các bước bạn cần phải quan tâm trước khi […]
Cà phê thực sự rất kì diệu, chúng không những là thức uống giúp bạn khởi đầu ngày mới tràn đầy năng lượng mà chúng còn biến tấu nhiều món khác nhau. Hãy cùng Pun coffee khám phá xem một số món ngon được biến tấu từ cà phê. Cà phê trứng Giảng Hà Nội […]
Rất nhiều ý kiến khác nhau về yếu tố quyết định chất lượng ly cà phê. Nhưng với những nhà làm cà phê chuyên nghiệp, cà phê nhân xanh chính là yếu tố quyết định nên điều này. Một ly cà phê ngon trải qua quá trình chăm sóc – thu hái – chế biến […]
Chúng ta quen với khái niệm pha cốc cà phê bằng nước sôi nóng, nhưng bạn có biết cách pha cà bằng đá lạnh lại mang một hương vị khác lạ giữ nguyên vẹn hương trái cây mượt mà có trong cà phê. Cùng cách biến tấu kỹ thuật pha chế, bạn sẽ có ngay […]
Nói đến Quảng Trị, người ta nghĩ ngay đến vùng gió Lào nắng rát mùa hè, hay cái lạnh thấu da đêm đông. Thời tiết khắc nghiệt ấy nên sản vậy nơi đây lại có nét riêng rất đậm đà. Ngược đường về miền Tây Quảng Trị, lưng chừng độ cao hơn 600 mét so […]
