Blog cà phê chia sẽ câu chuyện thú vị về cách pha chế cà phê và cũng như trải nghiệm cà phê mà nhà Pun Coffee được trải nghiệm và tập hợp thông tin
Khi nói đến Quảng Trị có lẻ nhiều trong chúng ta sẽ nghỉ đó là vùng đất đau thương của chiến tranh, nơi mỗi tất đất mỗi mãnh vườn đều in hằn dấu bom rơi đạn nổ….Nhưng ít ai biết cũng nơi mãnh đất ấy, lại đang ngày tỏa sáng từ chính hạt cà phê […]
Trong những năm gần đây cà phê Khe Sanh nổi lên không chỉ là một hiện tượng trào lưu cà phê đặc sản mà đó là chuyển tiếp con đường từ thuần túy về chế biến cà phê thương mại sang cà phê đặc sản, và sau 5 năm kể từ ngày những con người […]
Cà phê Khe Sanh trong những năm gần đây làm mưa làm gió trên thị trường cà phê đặc sản Việt Nam khi hạt arabica và liberica liên tục nằm trong top đầu các bảng xếp hạng cà phê đặc sản trong và ngoài nước. Vùng nguyên liệu dần ngày cải thiện khi các nông […]
Coldbrew là quá trình chiết xuất cà phê bằng nước lạnh để trong môi trường ngăn mát tủ lạnh thời gian từ 12 đến 24 tiếng. Việc chiết xuất chậm và lạnh này giúp cho cà phê trở nên mượt mà, dịu nhẹ, ít đắng hơn và có vị ngọt tự nhiên hơn so với […]
Cách pha chế ly cà phê hàng ngày lại có thể tác động lớn đến sức khỏe tim mạch, đặc biệt thông qua việc làm thay đổi hàm lượng các chất có thể làm tăng cholesterol xấu trong cơ thể. Theo một nghiên cứu mới đây của Đại học Uppsala (Thụy Điển), phương pháp pha […]
Vì sao gọi là cà phê Mít? Nhìn từ xa chúng thoạt giống cây mít vì thân cao từ 5-15m, lá to dày tương tự lá mít, bên cạnh đó khi chín, quả cà phê có mùi thơm như mùi mít chín. Chính vì hình dáng này nên cà phê Mít được dùng chung cho […]
Khi chấp bút viết bài này, để nhìn lại hành trình 5 năm cà phê Khe Sanh nhà Pun, năm 2019, khi chúng tôi bắt tay xây dựng thương hiệu Pun Coffee thời điểm lúc đó cà phê Khe Sanh rất ít người biết đến có chăng chỉ những thương lái thu mua và các […]
Khe Sanh là một thị trấn nằm ở trung tâm huyện Hướng Hóa, tỉnh Quảng Trị, cách biên giới Việt – Lào khoảng 10km. Là một thung lũng đất đỏ rộng lớn, bao quanh là núi rừng, Khe Sanh sở hữu vị trí chiến lược quan trọng trong cuộc kháng chiến chống Mỹ. Địa danh […]
Cà phê đặc sản từ lâu đã là biểu tượng của loại cà phê tinh tế và đẳng cấp, với những hương vị phong phú và quy trình chăm sóc kỹ lưỡng từ nông trại cà phê đến tách cà phê trong tay người thưởng thức. Và đa phần khách thưởng thức cà phê đặc […]
