17
Th9
Th9
Với nhiều bạn, có lẽ điều đầu tiên khi mọi người nghĩ đến cà phê sẽ là vị đắng. Điều này khá là dễ hiểu khi mà những ly cà phê đen, đậm đắng là thứ ta tiếp xúc nhiều nhất. Nhưng thực sự cà phê có nhiều vị hơn thế. Vị ngọt là một […]
Lưu trữ danh mục: BLOG VỀ CÀ PHÊ
Blog cà phê chia sẽ câu chuyện thú vị về cách pha chế cà phê và cũng như trải nghiệm cà phê mà nhà Pun Coffee được trải nghiệm và tập hợp thông tin
BLOG VỀ CÀ PHÊ, KINH DOANH CÀ PHÊ
Cà phê cold brew – cà phê phê pha bằng nước lạnh và những điều chúng ta chưa biết
05
Th9
Th9
Cà phê Cold brew về bản chất là một phương pháp pha cà phê, nhưng về khía cạnh kinh doanh, nó là chất xúc tác lớn cho sự đổi mới trong ngành cà phê. Trong vài năm qua, thị trường cà phê dành cho cách pha lạnh đã vô cùng đa dạng – từ vô […]
BLOG VỀ CÀ PHÊ, Chuyện nông trại nhà Pun, KINH DOANH CÀ PHÊ
Định nghĩa chuẩn mực về cà phê đặc sản arabica
25
Th8
Th8
Hiểu đơn giản thì đây là một loại cà phê Arabica thượng hạng có chất lượng rất rất cao. Chúng có khá nhiều điểm đặc biệt trong hương vị, cách trồng, cách sơ chế, nguồn gốc… Nếu bạn là một fan của cà phê truyền thống ở Việt Nam và bạn thích những món như: nâu […]
30
Th6
Th6
Nước là 1 trong những yếu tố cấu thành ra 1 ly cà phê ngon, nhưng có lẻ trong số ít chúng ta những khách hàng dùng cà phê thông thường hay thậm chí chủ quán cà phê biết được vấn đề này. Nước và các thành phần từ nước đã tác động không nhỏ […]
25
Th6
Th6
Moka Pot là thiết bị pha cà phê espresso tiện lợi được người Ý phát minh tầm những năm đầu thế ký 20, nó cách pha cà phê đơn giản nhưng mang lại những tách espresso thú vị và hầu như sản phẩm này phổ biến toàn cầu. Moka Pot cách pha cà phê dặt […]
10
Th6
Th6
lịch sử thú vị về chiếc phin pha cà phê làm nên văn hoá đặc sản cà phê Việt Nam, chỉ cần thấy chiếc phin người ta mặc định cà phê Việt
20
Th3
Th3
Trà vỏ cà phê chúng ta thường hay gọi cascara, trong tiếng Tây Ban Nha “cascara” có nghĩa là vỏ trấu hoặc da bên ngoài của loại quả. Trà cascara được làm từ lớp vỏ quả bỏ đi của cà phê sau khi lấy phần nhân bên trong của cà phê. Tuy nói là lớp […]
03
Th9
Th9
Vỏ cà phê vốn được xem là phế phẩm trong nông nghiệp, nhưng chúng còn được dùng để biến thành thức uống hảo hạng, tốt cho sức khỏe, mang đến cho những “tín đồ” của cà phê một trải nghiệm mới lạ. Trà làm từ vỏ quả cà phê, một loại thức uống khá mới […]
23
Th8
Th8
Nói không ngoa khi khái niệm cà phê đặc sản đã là nền tảng làm sôi đông thị trường cà phê Việt Nam trong những năm gần đây, tuy nhiên trên thế giới cụm từ cà phê đặc sản đã phổ biến gần 3 thập kỷ qua, khi mà nhu cầu người tiêu dùng quan […]
14
Th8
Th8
Phải công nhận rằng Cold brew (cà phê ủ lạnh) đã làm mưa làm gió hơn 2 năm nay trên khắp thị trường Việt Nam, đến các quán cà phê đặc sản (Specialty coffee) menu không thể thiếu Cold brew, nó quen là vậy nhưng để biết nhiều về Cold brew có lẻ chúng ta […]