01
Th7
Th7
Bã cà phê tưởng chừng như bỏ đi nhưng lại rất có ích cho cuộc sống hàng ngày của bạn. Vậy tác dụng của bã cà phê là gì mà bạn nên giữ lại? Cà phê là một loại đồ uống phổ biến được rất nhiều người ưa chuộng, thậm chí nghiện đến mức […]
Lưu trữ danh mục: BLOG VỀ CÀ PHÊ
Blog cà phê chia sẽ câu chuyện thú vị về cách pha chế cà phê và cũng như trải nghiệm cà phê mà nhà Pun Coffee được trải nghiệm và tập hợp thông tin
18
Th5
Th5
Khái niệm cà phê đặc sản – specialty coffee “Cà phê đặc sản là sản phẩm cà phê từ vùng trồng có điều kiện tự nhiên cùng với quy trình chăm sóc, thu hoạch, chế biến đặc biệt, khi thử nếm có hương vị riêng và đạt từ 80 điểm trở lên theo tiêu chuẩn và […]
17
Th5
Th5
Thật bất ngờ khi The Travel – tạp chí chuyên viết về các trải nghiệm du lịch – mới đây đã có bài viết (của tác giả người Canada Robynne Trueman) nêu những quốc gia có cốc cà phê ngon nhất thế giới, và ở ngay đầu bài viết đó đã nhắc tới cà phê […]
05
Th8
Th8
Chuyện chị em chúng mình thưởng thức cà phê mỗi ngày không còn là điều xa lạ, nhưng để uống được loại cà phê vừa giúp mình tỉnh táo, vui vẻ lại đảm bảo cho mình sức khỏe sắc đẹp nữa thì không gì tuyệt vời bằng. Có rất nhiều bạn chia sẽ cùng Pun […]
28
Th7
Th7
Pour over cà phê không còn là khái niệm xa lạ với các tín đồ cà phê đặc sản, bởi thưởng thức một tách cà phê pour không chỉ giúp bạn thưởng thức ly cà phê đầy hương thơm của hoa cỏ, trái cây, vị ngọt ngân dài và không một chút đắng nào lưu […]
20
Th7
Th7
Theo Hiệp hội cà phê đặc sản thế giới SCA: Cà phê espresso là thức uống có dung tích khoản 25-35ml hoặc gấp đôi cho double shot được pha chế từ 7-9g (hoặc 14-18g cho double shot) cà phê. Cà phê espresso được pha bằng nước nóng ở nhiệt độ 90.5oC – 96.1oC ở mức […]
18
Th7
Th7
Để có một tách cà phê đặc sản ngoài giống, phương thế chế biến, rang xay, pha chế….tất tần tật các công đoạn đều liên kết cùng nhau để mang đến người dùng những trải nghiệm thú vị từ loại nông sản đặc chủng này. Và trong bài viết này, tụi mình chia sẽ cùng […]
06
Th5
Th5
Cà phê đặc sản (speciality coffee) tồn tại như một khái niệm khẳng định chất lượng của những hạt cà phê đặc biệt theo cách của riêng nó. Những hạt cà phê phải trải qua quy trình vô cùng nghiêm ngặt trong tất cả các bước để tạo ra một ly cà phê có hương […]
10
Th4
Th4
Khái niệm cà phê cold brew (Cà phê ủ lạnh) trong thời gian gần đây được giới sành cà phê hay nhắc đến, và những người ưa thích cà phê cũng tiệm cận được khái niệm cà phê pha nước lạnh. Cà phê cold brew là gì? Chúng ta đã quá quen với cà phê […]
05
Th3
Th3
Chiết xuất là quá trình hòa tan tất cả các chất có trong cà phê vào nước. Nghe có vẻ đơn giản, nhưng đây là khía cạnh quan trọng và ít hiểu biết nhất trong quá trình pha chế cà phê. Tuy nhiên, dưới góc nhìn của khoa học, bạn có thể hiểu hơn những […]