Coldbrew loại cà phê dành cho tín đồ uống nhiều cà phê trong ngày

Coldbrew là quá trình chiết xuất cà phê bằng nước lạnh để trong môi trường ngăn mát tủ lạnh thời gian từ 12 đến 24 tiếng. Việc chiết xuất chậm và lạnh này giúp cho cà phê trở nên mượt mà, dịu nhẹ, ít đắng hơn và có vị ngọt tự nhiên hơn so với các kiểu pha cà phê khác.

Cùng nhà Pun tìm hiểu kỹ thuật pha cà phê coldbrew và chọn dòng hạt như thế nào để pha ra ly coldbrew đúng đỉnh nhé.

1. Chọn dòng hạt cà phê để pha một bình coldbrew ngon.

Thường chúng ta sẽ nghe rất nhiều về việc chọn hạt arabica để pha coldbrew rồi đúng không nè, điều này không sai nhưng như thế nào hạt arabica chuẩn ngon cho bình coldbrew của bạn

• Đó là hạt cà phê arabica đạt chứng nhận đặc sản, tốt nhất nên là cà phê đặc sản các bạn ạ, bởi hạt cà phê đặc sản đầu tiên, toàn bộ nguyên liệu quả tươi đầu vào chuẩn chỉnh chín đỏ 100%, chế biến ông phu tỉ mĩ, phơi sạch nhặt sạch lỗi.
• Hạt arabica được rang light. Hiện nay cá nhân tụi mình thấy rất nhiều nhà rang rang cà phê theo kỹ thuật rang light, nhưng hạt cà phê chỉ chín ngoài chưa chín trong, mùi nutty (hạt sống) còn khá mạnh, thường rang kỹ thuật này thì hạt cà phê rất sáng bắt mắt (Nhưng với những dòng cà phê lên men sâu phơi chậm hạt cà phê nhân xanh sẽ sậm đen nên hạt rang light sẽ đen….mình sẽ đề cập trong bài viết tới…) nên chọn lựa hat cà phê đáp ứng kỹ thuật rang quan trọng lắm nha, rang cà phê đúng kỹ thuật mới khai thác được giá trị hạt cà phê.

2.  Cỡ xay hạt cà phê

• Hạt arabica được xay thô

3. Kỹ thuật pha

Tỷ lệ ngâm ủ 1:10 (12h ngâm ủ) và 1:15 (24h) ngâm ủ.

Cho 100 gam cà phê vào 1000ml nước lọc, vặn bình kỹ cho vào ngăn mát tủ lạnh để trong thời gian 12h đồng hồ đem ra lọc bã và sử dụng.

Bạn mới tập uống cà phê hoặc trước đây không thích cà phê có thể mix thêm xíu mật ong để cảm nhận sự mượt mà khoan thai hơn.

Những mách nhỏ của Pun Coffee dành cho cốc coldbrew của bạn trở nên đặc biệt hơn.

• Bạn có thể chọn dòng hạt 8%  arabica – 2% liberica (cà phê mít). Nếu bạn đã quen uống coldbrew bằng hạt arabica 100% nguyên bản thì việc tối ưu bằng cách thêm 2% liberica cà phê mít để tăng vị ngọt thanh tao của hạt cà mít cũng là điều bạn nên thử nhé….sẽ không bao giờ khiến bạn thất vọng đâu nè.
• Tại sao không trải nghiệm 100% hạt liberica cho bình Coldbrew của bạn trở nên độc đáo…Cà phê mít sau nhiều năm tụi mình dành thời gian nghiên cứu để rang ra được những mẻ cà phê mít mà trong đó sẽ khai thác các tầng hương quả chín mọng như tầm bóp, mít chín, xoài chín, khế vàng ngọt và tầng sữa micrapone…với mức độ rang light, một bình coldbrew bằng hạt cà phê mít tại sao không thử nhỉ?

Chọn lựa cách pha cà phê coldbrew tiện lợi từ sản phẩm coldbrew túi lọc nhà Pun bạn thử chưa nè?

Cũng là một tín đồ cà phê coldbrew tụi mình ngán ngẩm việc lọc bã cà phê, lỉnh kỉnh vệ sinh chai lọ nên tụi mình đưa ra loại cà phê coldbrew túi lọc dành cho cá nhân tụi mình trước cũng như chia sẽ với khách hàng yêu quý nhà Pun.

Mỗi túi lọc tụi mình đóng 30gam bao gồm (80% arabica và 20% liberica) vì với kiểu hạt blend giữa arabica và liberica tụi mình thấy cực kì thú vị, tuy nhiên nếu bạn không thích bạn có thể để lai lời nhắn dòng hạt và mức độ rang mà bạn yêu thích nhé…Quay lại câu chuyện túi lọc 30gam tụi mình dùng 450ml nước lọc, tụi mình cho vào bình để nhiệt độ phòng bên ngoài tầm 15-20 phút cho túi cà phê thả lỏng vào trong nước trước khi đưa vào ngăn mát tủ lạnh thăng hoa.

Với 1 bình coldbrew bằng túi lọc nhà Pun tụi mình bạn sẽ thu về 4-5 cốc cafe từ 80ml tha hồ cùng những người bạn thân yêu thưởng thức nghen.

Mình để link mua hàng ở đây bạn chỉ cần bấm vào: Mua hàng

Bạn để lại thông tin trên website và tụi mình sẽ liên hệ hoàn tất các thủ tục giao hàng đến tay bạn nhé.

Mình là Trâm – chịu trách nhiệm nội dung này chia sẽ cùng bạn

Hình ảnh: Pun Coffee và internet