Trong năm ngày từ 13-17/3/2023 tại Quảng Trị, tổ chức WWF đã tổ chức diễn đàn thường niên Thúc đẩy chuỗi giá trị nông lâm bền vững ở vùng cảnh quan Trung Trường Sơn Việt Nam. Ba mô hình doanh nghiệp thuận thiên nông lâm kết hợp và lâm sản ngoài gỗ (NLSNG) đã nhận […]
Trà vỏ cà phê chúng ta thường hay gọi cascara, trong tiếng Tây Ban Nha “cascara” có nghĩa là vỏ trấu hoặc da bên ngoài của loại quả. Trà cascara được làm từ lớp vỏ quả bỏ đi của cà phê sau khi lấy phần nhân bên trong của cà phê. Tuy nói là lớp […]
Lịch sử cà phê Khe Sanh Quảng Trị có gần 100 năm qua kể từ khi nhà sinh vật học Pháp mang cà phê đến trồng tại vùng đất này. Mặc dù nhiều lúc thăng trầm, nhưng cà phê Khe Sanh Quảng Trị vẫn giữ vững vị thế cà phê hàng đầu tại miền Trung. […]
Sản phẩm cà phê chè (Arabica) Khe Sanh hiện đã được Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ KH-CN) cấp văn bằng bảo hộ nhãn hiệu tập thể “Khe Sanh”. Để tạo điều kiện cho sản phẩm cà phê Khe Sanh có chỗ đứng trên thị trường xuất khẩu, Sở KH-CN Quảng Trị thực hiện xây […]
Khái niệm cà phê đặc sản – specialty coffee “Cà phê đặc sản là sản phẩm cà phê từ vùng trồng có điều kiện tự nhiên cùng với quy trình chăm sóc, thu hoạch, chế biến đặc biệt, khi thử nếm có hương vị riêng và đạt từ 80 điểm trở lên theo tiêu chuẩn và […]
Tiếp bước hành trình cà phê đặc sản Việt Nam, năm 2022 Pun Coffee đưa đến cuộc thi cà phê đặc sản Việt Nam 3 mẫu dự thi : 2 chế biến natural và 1 honey, Kết quả cà phê arabica chế biến natural đạt top 3 cà phê đặc sản Việt Nam 2022, như […]
Trong tiếng người đồng bào Vân Kiều, từ Pun có nghĩa là say hương thơm, và trong tiếng Thái, từ Pun còn có nghĩa là hạnh phúc. Vậy sự hạnh phúc đó là gì, lí do chị Lương Ngọc Trâm (Giám đốc Kinh doanh Pun Coffee) chọn cà phê Khe Sanh Quảng Trị làm ngành […]
Pour over cà phê không còn là khái niệm xa lạ với các tín đồ cà phê đặc sản, bởi thưởng thức một tách cà phê pour không chỉ giúp bạn thưởng thức ly cà phê đầy hương thơm của hoa cỏ, trái cây, vị ngọt ngân dài và không một chút đắng nào lưu […]
Tiêu chuẩn ISO 22000 là tiêu chuẩn về hệ thống quản lý an toàn thực phẩm do Tổ chức tiêu chuẩn hóa quốc tế (ISO) ban hành và được thừa nhận trên toàn thế giới. Tiêu chuẩn này được áp dụng cho tất cả tổ chức nằm trong chuỗi thực phẩm. Phiên bản hiện hành […]
Trong 10 năm trở lại đây, cây cà phê Khe Sanh liên tục rớt giá do nhiều nguyên nhân khác nhau, việc người dân bỏ bê chăm sóc cây cà phê đang diễn ra rất nhiều, từ đó dẫn đến tình trạng chất lượng quả cà phê cực kì thấp. Là vùng cà phê có […]
