27/12/2020 sau ki tham gia lớp học chế biến cà phê đặc sản do thầy Lê Trung Hưng tổ chức, một số thành viên trong nhóm tổ chức họp lại xây dựng nhóm cà phê đặc sản cùng nhau sản xuất chế biến cà phê để hướng về cuộc thi cà phê đặc sản Việt […]
Ngày 24/11/2020 Pun Coffee tổ chức sản xuất chế biến cà phê nhân xanh niên vụ 2020-2021, vẫn theo chủ trương của Pun Coffee là liên kết với nhóm nông hộ trồng cà phê trên địa bàn 2 xã Hướng Phùng và Hướng Sơn, tập trung chủ yếu vào hộ trồng cà phê là đồng […]
Tháng 10 năm năm nay miền Trung liên tục đón nhận những cơn mưa cực kì lớn, và người dân rơi hoàn cảnh màn trời chiếu đất, đỉnh điểm đêm 17 sáng 18/10/202 sạc lỡ nghiêm trọng diễn ra trên diện rộng miền tây Quảng Trị làm 22 chiến sĩ Đoàn Kinh tế quốc phòng […]
Covid 19 bùng phát khiến cho nhiều doanh nghiệp rơi vào tình trạng lao đao, nhiều doanh nghiệp buộc phải đóng cửa tạm dừng hoạt động trong đó ngành F&B chịu ảnh hưởng nặng nề, nhiều chuỗi quán cà phê đóng cửa, các đơn hàng của Pun Coffee bắt buộc phải huỷ, thực sự lúc […]
Khái niệm cà phê cold brew (Cà phê ủ lạnh) trong thời gian gần đây được giới sành cà phê hay nhắc đến, và những người ưa thích cà phê cũng tiệm cận được khái niệm cà phê pha nước lạnh. Cà phê cold brew là gì? Chúng ta đã quá quen với cà phê […]
Chiết xuất là quá trình hòa tan tất cả các chất có trong cà phê vào nước. Nghe có vẻ đơn giản, nhưng đây là khía cạnh quan trọng và ít hiểu biết nhất trong quá trình pha chế cà phê. Tuy nhiên, dưới góc nhìn của khoa học, bạn có thể hiểu hơn những […]
Xay thóc và nhặt lỗi cà phê là công đoạn không thể thiếu trong toàn bộ chuỗi sản xuất cà phê nhân xanh của Pun Coffee, niên vụ 2019-2020 Pun Coffee sản xuất cà phê nhân xanh với 3 phương pháp chế biến là natural, honey, wash. Đơn hàng đầu tiên được xuất đi vào tháng […]
Để có một tách cà phê hoàn hảo là cả một quá trình kì công nghiên cứu khoa học về quá trình trồng trọt, sơ chế, bảo quản, rang xay và pha chế. Và một tách cà phê hoàn hảo là một cốc cân bằng về hương, vị, độ axit, body,…và muôn vàn những thứ […]
Cà phê mít thì tên gọi nó đã toát ra cái hình thái của giống cà phê này rồi, tên Tiếng Anh còn gọi là cà phê Liberica hay Exelsa coffee. Đặc tính sinh học của cà phê mít: Thân cao bình quân từ 2-5m (tính theo khu vực cà phê mít Quảng Trị) có […]
Pun Cofee thành lập ngày 26/09/2019 giấy phép số 3200699888 do Sở Kế hoạch đầu tư tỉnh Quảng Trị cấp. Trước đó khi còn là hộ kinh doanh cá thể, thương hiệu Pun Coffee đã được tham gia triễn lãm coffee show do dự án EMEE tổ chức cho các HTX, HKD cà phê địa […]
